鹵豬蹄的做法及配料1-豬蹄的處理 用清水將豬蹄表面洗干凈,然后把指甲縫隙的各種雜物全部刮干凈,然后用火,將豬蹄上面的小毛燒烤干凈,讓豬蹄表面略微呈現金即可,然后用鋼絲...
具體做法:將豬蹄放入涼水鍋中,開火加熱,等水熱燒開,慢慢撇去上層浮沫(水一定要多一些,最好超過豬蹄兩指以上),焯水五分鐘左右后,將豬蹄撈出,再次清洗。 ▲鹵制中利用調味料遮蓋去腥...
鹵豬蹄 by 蔡家151022 配料:豬蹄4只、香葉2片、桂皮1塊、花椒適量、干辣椒2個、蔥2根、姜片4-5片、料酒一勺、老抽2勺、生抽2勺、糖漿2勺、鹽適量烹飪步驟:1.將洗凈的豬蹄焯一下水...
時間到后，將豬蹄盛出來放在盤子里就可以開吃了。這樣這道鹵豬蹄就做好了。溫馨提示：1. 焯水之后要趁熱用鑷子清理豬毛，因為豬毛在熱的時候更容易拔出來。2. 家里有調料包的可...
1 豬蹄洗凈下鍋，冷水下鍋湯鮮，熱水下鍋肉美…放兩片姜，兩段大蔥去腥味。冷水下鍋記得蓋蓋子，等開鍋了打開鍋蓋，煮五到十分鐘。2 煮豬蹄的時候備料，大蔥段，整個的大蒜瓣，大...
鹵豬蹄的做法: 【主料】:豬蹄2只 【輔料】:綜合鹵料包1包,鹽1勺 步驟: 1、材料:豬蹄2只,每只切成4半,鹵料包1包,鹽1勺 2、豬蹄用水泡2個小時,中間更換2次水以去除血水 3、放入煮鍋淖水 ...
如果是第一次鹵制,可以直接放入香料包,如果是第二次。直接放入鹵水,香料適當添加也就是減半添加。 鍋里倒入10斤水(具體以淹沒豬蹄稍多點水為準)需要冷水下鍋。同時放入生姜約五克。...
一種家常鹵豬蹄的做法分享給大家，只需要簡單的香料、味極鮮、冰糖這3樣食材，簡單實用。鹵豬蹄 所用食材：豬前蹄2只，生姜、八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、大蒜；味極鮮、老抽...
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