學做饅頭的詳細步驟和方法 主料:面粉500克 醪糟250毫升 配料:酵母5克 工具:蒸鍋 開始制作: 1.和面:在碗中加入面粉、酵母,分次加入250毫升的醪糟,邊加邊攪拌,攪拌成絮狀以后下...
酵方式可以靈活一點,夏天做饅頭,室溫酵就好,冬天的話,可以借助烤箱酵,也可以鍋里燒溫水,放入蒸屜酵,溫度不要超過40度。這個季節的話,我是直接放在蒸屜,蓋上蓋子酵1個小...
1、三碗干面粉 2、一袋酵粉 3、糖，鹽，酵粉比例 4、放入面粉中攪拌均勻 5、35度左右的水，攪拌至棉絮狀 6、揉成光滑的面團靜至醒。7、酵至兩倍大，出現大蜂窩狀。排氣，...
5、酵完成后，開大火，從鍋燒開上汽算起蒸15分鐘。關掉火，不要立刻打開蓋子，燜三分鐘再拿出鍋中饅頭，不會因溫度急劇變化出現塌陷，但是也不要長時間燜，鍋中水蒸氣凝固，會滴...
做法步驟：第1步、面粉加入酵母，水和成軟硬適中的面團放溫暖處酵，用手指戳一個洞不回縮面就好了。第2步、酵好的面團排氣揉光滑。第3步、分成等份搓成長條，分成小劑子。第...
想要簡單一些，就做刀切饅頭，將面團揉陳長條形，然后切成均等大小。二次酵的時間，夏天為20分鐘，冬天30-40分鐘。5冷水下鍋蒸，等饅頭二次酵完成，我們就可以開始蒸饅頭了，...
“疫情宅家太無聊,今天又開始霍霍面粉了,做一款簡單的家常饅頭,新手也能一次成功,蒸出來又白又香,彈十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃?！? 食材明細 主料 普通面...
方法/步驟 1 和面：溫水將酵母化開，然后倒入面粉中攪拌成絮狀 2 揉面：將面團揉光滑，蓋上廚房濕布，等待酵。酵成功：面團出現很多蜂窩狀為酵成功。3 揉面：將面團搟成條狀...
新手一學就會的白面饅頭的做法 步驟 step 1 很簡單,拿一個碗放入3克酵母,少許白糖,(300克的面粉放150克的溫水,500克的面粉放270克的水)我做的是300克的量,倒入1...
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